Ingredients:

4 lb chicken, cut into about 8 pieces

1/3 cup Olives en folie Pear Balsamic Vinegar

2 teaspoons Olives en folie Tuscan Herb Olive Oil (or Rosemary Olive Oil)

1 sprig fresh rosemary, finely chopped

3 cloves garlic, finely minced

1 tablespoon ginger, finely chopped

4 potatoes, sliced into 1/2-inch slices

6 shallots, peeled and cut into wedges

1/2 lb Brussels sprouts

1/2 cup chicken stock

1/2 cup dry white wine (optional)

Salt and pepper, to taste

Directions:

Preheat the oven to 400F.

In a glass dish, mix together the Pear Balsamic Vinegar, Tuscan Herb Olive Oil, garlic and ginger. Lay the chicken in the dish and cover with the marinade. Refrigerate for at least 2 hours or overnight.

Place the potatoes, Brussels sprouts and shallots in a large casserole dish. Add the chicken and pour the marinade over the dish. Add the stock and the wine and season with salt and pepper.

Bake in the preheated oven for about 1 hour. After half an hour, turn the chicken pieces over.

Enjoy!

 

Ingrédients :

4 lb de poulet, découper en 8 morceaux

1/3 tasse de vinaigre balsamique à la poire d'Olives en folie

2 c. à thé d'huile d'olive aux herbes de Toscane (ou huile d'olive au romarin

1 c. à soupe de romarin, haché

3 gousses d'ail, émincé

1 c. à soupe de gingembre, râpé

4 pommes de terre, couper en morceaux de 1/2"

6 échalotes, pelées et coupées en quartiers

1/2 lb choux de Bruxelles

1/2 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de vin blanc (optionnel)

Sel et poivre, au goût

Méthode :

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique à la poire, l'huile d'olive aux herbes de Toscane, l'ail et le gingembre. Bien enrober le poulet, couvrir et réfrigérer au moins de 2 heures.

Préchauffez le four au 400F.

Mélanger tous les légumes dans un bol avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartir les au fond du plat de cuisson et déposer le poulet sur les légumes.

Ajouter la marinade, le bouillon, le vin et assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (en le retournant une fois).