Ingredients:

1 cup uncooked rice

1 tablespoon Olives en folie Garlic Olive Oil

1 ¾ cups liquid, such as water or chicken stock

2 chicken breasts, cut into 1 inch pieces

1 red bell pepper, cut into 1 inch pieces

1 red onion, cut into 1 inch pieces

½ pound mushrooms, quartered

1 broccoli head, cut into florets

2 cloves fresh garlic, chopped

2 tablespoons Olives en folie Garlic Olive Oil

½ cup Olives en folie Honey Serrano Chili Vinegar

Crispy Chow Mein noodles

Directions:

For the rice:

Heat 1 tablespoon Garlic Olive Oil in small saucepan over a medium heat. Pour the rice into the pan and sauté until translucent (about 5 minutes). Add your liquid and cook the rice for about 20 minutes or until done. Remove from the heat and let rest until the remainder of the dish is ready.

For the stir fry:

Heat 2 tablespoons Garlic Olive Oil in a frying pan over a medium heat. Sauté the chicken pieces in the oil until cooked through, and set aside in a bowl.

Add the broccoli, bell pepper and onion to the pan and sauté until warmed through, but still crunchy.

Place the cooked chicken back into the pan and add the Honey Serrano Chili Vinegar. Cook, while stirring, until all the ingredients are coated and the chicken is heated. Serve over rice and sprinkle with crispy noodles.

 

Ingrédients :

1 tasse de riz

1 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail d’Olives en folie

1 ¾ tasse liquide (eau ou bouillon de poulet)

2 poitrines de poulet, coupé en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

1 oignon rouge, coupé en dés

½ livre de champignons blancs, coupé en quarts

1 tête de brocoli coupé en petits bouquets

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail d’Olives en folie

½ tasse de vinaigre au miel et piment Serrano d’Olives en folie

Nouilles croustillantes ‘Chow Mein’

Méthode :

Le riz :

Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail dans une petite casserol à feu moyen, ajouter le riz et faire saute jusqu’a le riz devient translucide (5 minutes). Ensuite, ajouter le liquide et cuire le riz selon les instructions. Lorsque le riz cuit, préparer les légumes.

Le sauté :

Dans un poêl ou un wok, faire sauter le poulet dans 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Réserver le poulet.

Remettre un peu d’huile d’olive et faire sauté à feu moyen l’oignon 2 minutes, et ensuite rajouter les autres légumes. Continuer de sauté 2 minutes, le temps que les légumes cuisent, mais restent croquants.

Remettez le poulet et verser le vinaigre balsamique au miel et piment Serrano. Continuer à cuire le temps de bien mélanger la sauce dans le poulet et les légumes.

Servir sur le riz et rajouter les nouilles croustillantes ‘Chow Mein’.