Avocado Caprese ChickenPoulet "Caprese" avec avocat

Ingredients:

2 chicken breasts, butterflied and halved

½ teaspoon garlic powder

½ teaspoon onion powder

½ teaspoon Italian seasoning

2 tablespoons Olives en folie Basil Olive Oil

6 oz fresh mozzarella

4 avocado slices

2 medium tomatoes

3 tablespoons Olives en folie Modena 25 Star Dark Balsamic Vinegar or Modena 25 Star Dark Balsamic (Organic)

1/3 cup chopped basil

Directions:

In a bowl mix together the garlic powder, onion powder, seasoning and a little salt and pepper. Sprinkle the mixture over both sides of each chicken breast.

Heat the Basil Olive Oil in a skillet over a medium-high heat. Add the chicken and cook until both sides are golden brown (about 4 - 6 minutes).

Reduce the heat slightly and cook for another 4 - 5 minutes until the chicken is cooked through. Remove from the heat.

Add two slices of mozzarella to the top of each breast, followed by one avocado slice, then 1 or 2 tomato slices. Cover the pan with a lid and return to the heat. Allow to cook for 1 - 2 minutes longer, or until the cheese has melted.

Drizzle the chicken with Modena 25 Star Dark Balsamic Vinegar and garnish with fresh basil.

Ingrédients :

2 poitrines de poulet, coupées en deux en forme de papillon

½ c. à thé de poudre d'ail

½ c. à thé de poudre d'oignon

½ c. à thé d'assaisonnement italien

​2 c. à soupe d'huile d'olive au basilic d’Olives en folie

6 oz fromage mozzarella frais

4 tranches d'avocat

2 tomates moyennes

3 c. à soupe de vinaigre balsamique Modène 25 ​étoiles foncé​ d’​Olives en folie ou de vinaigre balsamique Modène 25 ​étoiles foncé​ (biologique)

1/3 tasse de basilic haché

Méthode :

Dans un bol, mélanger ensemble la poudre d'ail, poudre d'oignon, ​les assaisonnements italien et un peu de sel et poivre. Saupoudrer le mélange sur les deux côtés de chaque poitrine du poulet.

Chauffer l'huile d'olive au basilic dans une poêle sur un feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés (environ 4 - 6 minutes). Baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du feu.

Ajouter deux tranches de mozzarella sur le dessus de chaque poitrine​, suivi d'une tranche d'avocat, puis de 1 ou 2 tranches de tomate. Couvrir la casserole avec un couvercle et retourner à la chaleur. Laisser cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.