Ingredients:

Salad

1 1/2 cups cooked quinoa

1/4 small red onion

1/2 red bell pepper

3/4 cup shredded coconut

3/4 cup flaked almonds

1 cup raisins

1 cup edamame, shelled

1/4 cup cilantro, chopped

Dressing

2 tablespoons Olives en folie Persian Lime Olive Oil

2 tablespoons Olives en folie Green Chili Balsamic Vinegar (or try Chili Balsamic Vinegar or Jalapeño Lime Balsamic Vinegar)

Épices en folie Chili and Lime Sea Salt, to taste

Directions:

Whisk together all the ingredients in a small bowl. 

Finely chop the onion and bell pepper. In a large bowl, toss together all the salad ingredients, including the quinoa. 

Add the dressing, toss the salad well and serve cold.

 

Ingrédients :

Salade

1 1/2 tasses de quinoa cuit

1/4 petite oignon rouge

1/2 poivron rouge

3/4 tasse de noix de coco râpée

3/4 tasse de amandes effilées

1 tasse de raisins secs

1 tasse d'edamame

1/4 tasse de coriandre, hachée

Vinaigrette

2 c. à soupe d'huile d'olive à la lime de Perse d'Olives en folie

2 c. à soupe de vinaigre balsamique au piment vert d'Olives en folie (ou vinaigre balsamique au piment ou vinaigre balsamique au jalapeño et lime)

Sel au piment et lime d'Épices en folie, au goût

Méthode :

Fouetter ensemble l'huile d'olive à la lime de Perse, le vinaigre balsamique au piment vert et une pincée de sel au piment et lime.

Hacher finement l'oignon et le poivron rouge. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour combiner.