Ingrédients :
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge d'Olives en folie
3 c. à soupe de vinaigre balsamique d'Olives en folie, essayer :
- Vinaigre balsamique à l'espresso
- Vinaigre balsamique au jalapeño et lime
- Vinaigre balsamique Modène 25 étoiles foncé
2 c. à soupe de vinaigre au miel et piment Serrano d'Olives en folie
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de poivre noir - Tellicherry, moulu
1 1/2 - 2 lb de filet mignon ou de bavette de bœuf, coupé(e) en gros cubes
1/2 oignon rouge, coupé en gros cubes
Méthode :
Dans un grand bol, mélanger l’huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le vinaigre au miel et piment Serrano, la sauce Worcestershire et le poivre noir - Tellicherry. Ajouter la viande et bien enrober. Couvrir et réfrigérer 2 - 12 heures.
Égoutter la viande et jeter la marinade.
Enfiler les cubes de viande et d'oignon sur les brochettes.
Griller les brochettes environ 3-4 minutes de chaque côté.
Servir avec de la salade du sud-ouest ou de la salade de bettraves rôties !