Ingredients:

2 boneless chicken breasts

Barbeque Seasoning Rub

3 tablespoons Olives en folie Extra Virgin Olive Oil

2 cups chopped lettuce

1/4 cup chopped cherry tomatoes

1/4 cup sweet corn

1/4 cup black beans

1 tablespoon cilantro, chopped

1 avocado, chopped

Tortilla strips

1/2 cup Olives en folie Jalapeno Olive Oil

1/4 cup Olives en folie Chocolate Balsamic Vinegar

Directions:

Thinly slice the chicken and rub with Barbeque Seasoning.

Heat the Extra Virgin Olive Oil in a pan over a medium heat and sauté the chicken until cooked through.

In a small bowl, whisk together the Jalapeno Olive Oil and Chocolate Balsamic Vinegar.

In a large serving bowl, toss together the lettuce, tomatoes, corn, beans and cilantro. Top with the avocado, chicken, and tortilla strips and drizzle with the Jalapeno-Chocolate vinaigrette!

 

Ingredients:

2 poitrines de poulet, coupé en dés

Assaisonnement barbecue

3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge d'Olives en folie

2 tasses de laitue hachée

1/4 tasse de tomates cerises coupées en 2

1/4 tasse de maïs

1/4 tasse de haricots noirs

1 c. à soupe coriandre, hachée

1 avocat coupé en dés

Bandes de tortilla

1/2 tasse d'huile d'olive au jalapeño d'Olives en folie

1/4 tasse de vinaigre balsamique au chocolat d'Olives en folie

Méthode :

Frotter les poitrines de poulet avec l'assaisonnement barbecue.

Dans un poêl faire sauter le poulet dans 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge. Cuire jusqu'à le poulet soit cuit. Mettre la laitue dans un grand bol et ajouter les tomates, maïs, haricots noirs et coriandre.

Emulsionnez le vinaigre balsamique au chocolat avec l'huile d'olive au jalapeño.

Ajouter le poulet, avocat et bandes de tortilla et arroser le salade avec la vinaigrette juste avant de servir.