Ingredients:

300g tofu, sliced in half horizontally, or 300g haloumi, cut into cubes

2 teaspoons Épices en folie baharat

2 tablespoons Olives en folie Extra Virgin Olive Oil

1 cup cooked quinoa

4-5 radishes, sliced

1 tomato, chopped

Lemon wedges, to serve

Directions:

Tofu

Squeeze the tofu: Place a couple of paper towels on a cutting board, then place the tofu on top. Place a layer of paper towels on top of the tofu, then another cutting board. Place a weight on top of the cutting board, enough to press the tofu, but not enough to crush the tofu. Allow to sit for at least 30 minutes.

Dust the tofu with baharat and rub well to coat both sides. Season with salt and pepper and 1 tablespoon of Extra Virgin Olive Oil.

Heat the remaining Extra Virgin Olive Oil in a frying pan over medium-high heat. Add the tofu and cook for 5 - 6 minutes, turning once, until golden and crisp.

Haloumi

Dust the haloumi with baharat and season with 1 tablespoon Extra Virgin Olive Oil and salt and pepper. Mix to evenly coat all sides.

Heat the remaining Extra Virgin Olive Oil in a frying pan over medium-high heat. Add the haloumi and cook until golden brown.

To Serve

Add the tomato and radish to the quinoa and divide between plates. Top with tofu or haloumi and serve with lemon wedges.

 

Ingrédients :

300g tofu, coupé en deux ou 300g halloumi, coupés en 6 tranches épaisses

2 c. à thé de baharat d'Épices en folie

2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge d'Olives en folie

1 tasse de quinoa cuit

4-5 radis, coupés

1 tomate, hachée

Tranches de citron, pour servir

Méthode :

Tofu

Presser et égoutter le tofu dans du papier essuie-tout pendant 30 minutes.

Frotter le tofu avec le baharat, 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel et de poivre.

Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de tofu et faire sauter, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 5 à 6 minutes).

Halloumi

Frotter le halloumi avec le baharat, 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel et de poivre.

Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de halloumi et faire sauter, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour servir

Mélanger la tomate, les radis et le quinoa. Ajouter le tofu ou le halloumi sur le dessus et servir avec les tranches de citron