Ingredients:
Zest and juice of one lemon
1/2 cup maple syrup
A pinch of sea salt
2 cups vegan milk (such as almond, soy, coconut...)
2 tablespoons soy or sunflower lecithin
1/4 cup Olives en folie Extra Virgin Olive Oil
2 tablespoons Olives en folie citrus olive oil, such as:
Directions:
Mix all the ingredients in a blender for about 5 minutes, to incorporate the lecithin.
Transfer the mixture to a closer, refrigerated container for 2 hours (or overnight).
Blend the mixture for another 2 minutes before placing in an ice cream machine.
Use your ice cream machine according to the instructions.
If you do not have an ice cream machine, add 2 cups of vegan milk and 1 cup of ice and drink it like a smoothie!
(Recipe by Maxime Lehmann)
Ingrédients :
Le zeste et le jus d'un citron
1/2 tasse de sirop d'érable
Une belle pincée de sel
2 tasses de lait végétal gras type "mélange barista" (amande, soya, noix de coco...)
2 c. à soupe de lécithine de soya ou de tournesol
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge d'Olives en folie
2 c. à soupe de :
- huile d'olive au citron, ou
- huile d'olive au citron Meyer, ou
- huile d'olive à la lime de Perse, ou
Méthode :
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur pendant 5 bonne minutes, pour bien incorporer la lécithine.
Transférer dans un contenant fermé et réfrigéré au moins 2h (une nuit idéalement). Repasser le mélange pour 2 minutes au mélangeur avant de mettre dans le sorbetière.
Utiliser votre machine à crème glacée selon les instructions, fonctionne également dans une petite machine manuelle.
Si vous n'avez pas de machine à crème glacée, ajouter 2 tasses de lait végétal et 1 tasse de glaçons et dégustez comme un lait frappé !
(Recette par Maxime Lehmann)