Ingredients:

1 cup fresh blackberries

1 cup fresh raspberries

(or 2 cups frozen mixed berries, thawed)

1/2 cup sugar

1 cup water

1 cup lemon juice

4 cups water

1/4 cup Olives en folie Blackberry Ginger Balsamic Vinegar

Directions:

In a food processor, blend together the blackberries and raspberries until smooth. Place a medium mesh sieve over a bowl and press the berry mixture through it to remove the seeds. 

In a medium saucepan, combine the sugar and 1 cup of water. Heat over a medium heat, stirring, until the sugar has dissolved. Set aside to cool.

Combine the lemon juice and 4 cups of water in a pitcher. Mix in the cooled sugar syrup, the berry puree and the Blackberry Ginger Balsamic Vinegar. Stir well. Taste and add more water (to dilute) or more lemon juice and Blackberry Ginger Balsamic Vinegar (to make it more tart). 

Add ice just before serving and garnish with lemon slices and fresh berries.

 

Ingrédients :

1 tasse de mûres

1 tasse de framboises

(ou 2 tasses de baies surgelées)

1/2 tasse de sucre

1 tasse d'eau

1 tasse de jus de citron

4 tasses d'eau

1/4 tasse de vinaigre balsamique aux mûres et gingembre d'Olives en folie

Méthode :

Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les baies. Émulsionner 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène

Dans une casserole moyenne, combiner le sucre et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir complètement.

Combiner le jus de citron et 4 tasses d'eau dans un pichet, puis ajouter le sirop de sucre, les baies et le vinaigre balsamique aux mûres et gingembre et mélanger. Goûter, puis ajouter de jus de citron, de sucre ou d’eau, comme vous le désirez.

Ajouter des tranches de citron et de la glace, puis servir.