Ingrédients :
1 gros cantaloup, coupé en deux et épépiné
12 bocconcinis
12 feuilles de basilic ou roquette
12 tranches de prosciutto, coupées en deux
1/4 tasse de vinaigre balsamique Modena 25 étoiles foncé d’Olives en folie
Méthode :
À l'aide d'un couteau, couper les demi-cantaloups en cubes d'environ 2,5 cm de manière à obtenir au moins 24 cubes.
Sur 12 petites brochettes de bois, enfiler en alternant 1 cube de cantaloup, 1 tranche de prosciutto, 1 bocconcini, 1 feuilles de basilic ou roquette et un cube de cantaloup. Réserver les mini-brochettes sur une assiette de service.
Arroser les brochettes avec du vinaigre balsamique et servir.