Ingredients:
170g chocolate (gluten-free)
4 eggs, whites and yolks separated
2 teaspoons lemon zest
1/2 cup Olives en folie Extra Virgin Olive Oil
3/4 cup sugar
25g almond flour
1/2 teaspoon salt
1/4 cup sugar
Directions:
Preheat the oven to 350F (180C). Lightly grease a round cake pan.
Melt the chocolate, then whisk in the Extra Virgin Olive Oil, 3/4 cup sugar and lemon zest. Add the egg yolks one at a time, whisking between each addition.
Mix in the almond flour and sea salt.
In a separate bowl, beat the egg whites until they form soft peaks. Slowly beat in 1/4 cup of sugar, and keep beating until the mixture forms stiff peaks.
Gently fold the meringue mixture into the chocolate mixture.
Pour into the cake pan and bake for 30-35 minutes.
Serve with ice cream or whipped cream!
Ingrédients:
170g de chocolat (sans gluten)
4 œufs
2 c. à thé de zeste de citron
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge d'Olives en folie
3/4 tasse de sucre
4 c. à soupe de farine d'amande
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de sucre
Méthode :
Préchauffer le four à 350F (180C). Graisser un moule de 9 x 15 pouces.
Mélanger le chocolat et l'huile d'olive extra vierge au bain-marie. Faire chauffer jusqu'à ce que le chocolat est fondu, en remuant constamment.
Ajouter 3/4 tasse de sucre et le zeste de citron et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, puis ajouter la farine d'amande et le sel.
Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs avec 1/4 tasse de sucre jusqu’à ce qu'ils deviennent des pics fermes.
Incorporer le mélange d’œufs au chocolat fondu à l’aide d’une spatule.
Verser la pâte dans la moule et cuire au four pendant 30-35 minutes.